En una mena d’acostament des de dalt, a l’estil d’un acostament amb Google Earth, podríem veure així el Santuari de S’Olivar:
La Serra de Tramuntana
La serralada mallorquina que va des del Cap de Sa Mola (a Andratx, al costat de Sant Elm i l’illa Dragonera, Parc Natural) fins al Cap de Formentor (a Pollença), ha estat declarada el 2011 Patrimoni de la Humanitat. Els seus 90 km de llarg, amb pics que neixen des del nivell del mar i arriben a gairebé 1.500 mt d’alçada, són sorprenents per la seva força i bellesa.
La Costa Nord
És el vessant de la Serra de Tramuntana orientada cap a la Mediterrània. La majestuositat de la Serra aconsegueix el seu zenit en combinar-se amb la del blau del Mare Nostrum. Els qui coneixen la Costa Nord no s’estranyen que, al llarg dels segles, hagi inspirat éssers excepcionals com Ramon Llull, l’Arxiduc Lluís Salvador, Frédéric Chopin o Robert Graves.
El Galatzó
És la muntanya màgica de Mallorca. La seva magnífica presència i el seu sublim misteri ha donat origen a llegendes, ja mil·lenàries. Al seu vessant nord, que baixa cap al Mare Nostrum, crea l’àmplia i alhora acollidora vall d’Estellencs on es troba S’Olivar.
La Vall i la cala d’Estellencs
A mig camí entre Andratx i la Dragonera (cap al sud) i Valldemosa (cap al nord), és una vall excepcional per la seva bellesa i conservació mediambiental. Aixoplugat pel Galatzó, el poble d’Estellencs penja sobre l’horitzó del Mediterrani. La cala és a 20 minuts a peu i 5 minuts amb cotxe. Amb les seves pedres rodones i aigües cristal·lines, és perfecta per gaudir-ne durant molts mesos de l’any.
El Santuari de S’Olivar
A la meitat de la vall d’Estellencs s’hi troba la mil·lenària finca agrícola de S’Olivar. Amb els seus 60.000 m2, de marges i oliveres centenàries sobretot, és la seu de la Fundació S’Olivar, que va ser constituïda el 1992 (tot i que els seus fundadors van arribar ja el 1970 a S´Olivar). L’any 2006 se li va concedir la llicència d’agroturisme després de fer-se importants millores a les cases. La Fundació va obrir així les portes de la seva seu a tots aquells que cerquen a la Serra pau, serenitat, repòs i inspiració. Alhora, l’Agroturisme és un instrument per finançar la preservació de S´Olivar i per prosseguir fins al final la restauració de tots els seus marges. Aquesta preservació i restauració és un dels tres objectius de la Fundació.
Per tant, a més de banyar-se a les netes aigües de la cala d’Estellencs, a les proximitats de S´Olivar s’hi poden dur a terme magnífiques excursions com l´ascens al Galatzó, des del cim de 1.025m d´alçada del qual es pot contemplar gairebé tot Mallorca. O la caminada pel Camí Reial que porta fins a Puigpunyent.
O la pujada a les antigues cases de Planici, recentment adquirides pel Consell Insular de Mallorca, la baixada a Sa Pera de s’Ase des de la Torre de ses Ànimes i la Volta des General, que permeten gaudir dels impressionants paisatges de la Costa Nord.
Una mica més lluny, a 20 minuts de S´Olivar, cap al sud, s’hi troba l´inici del camí de la Trapa, sobre l´Illa Dragonera, Parc Natural. A 30 minuts cap al nord hi trobem la pujada a l’ermita de Valldemosa.
I una mica més enllà l’antic Monestir de Miramar, on Ramón Lllull va establir la seva escola de llengües. O Son Marroig, la residència de l’Arxiduc Luis Salvador, i Sa Foradada.