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Le Finca de S’Olivar est une vallée privée et paisible de 60 000 m2 où se conjuguent à la fois intimité et vues spectaculaires sur la montagne et la mer. Il est situé dans la vallée la plus large d’Estellencs, un coin privilégié en termes de beauté du paysage et de protection de l’environnement, au bord de la Méditerranée et au pied du majestueux et magique Galatzó, au cœur de la Serra de Tramuntana. Il a été déclaré site du Patrimoine Mondial en 2011 dans la catégorie des paysages culturels, pour ses marjades (terrasses) millénaires qui empêchent l’érosion et rendent la culture possible. En particulier, la culture des spectaculaires oliviers séculaires de la Serra.

Il s’agit d’una “finca” agricole écologique millénaire composé de “marges” en pierre sèche qui supportent les “marjades” (terrasses), des oliviers centenaires, des figuiers, des amandiers, des caroubiers et une forêt de chênes verts et de pins. Déjà au XIIe siècle, il y avait une des maisons et ermitages qui ont été restaurées pour offrir le confort et la qualité nécessaires à l’octroi de la licence d’agritourisme. Mais S’Olivar n’est pas seulement un sanctuaire environnemental, mais aussi un sanctuaire spirituel. Avec son ensemble de bâtiments, il est le siège de la Fundació S’Olivar depuis 1992. Une fondation culturelle dont les trois objectifs sont la solidarité, la spiritualité et l’écologie.

Le village d’Estellencs, où se trouvent plusieurs restaurants, est à cinq minutes de marche (environ 600 mètres). Estellencs est situé à 300 mètres au-dessus du niveau de sa “cala”, où ses eaux propres vous invitent à vous baigner pendant de nombreux mois de l’année. Il existe également de nombreux itinéraires de montagne attrayants. Du sommet du Galatzó (1025 mètres), on peut voir presque toute l’île.

Adresse :

Fundació S’Olivar. 07192 Estellencs. Espagne.

L’entrée de S’Olivar se trouve sur la même route, à environ 600 mètres d’Estellencs, au km 93,5 de la route MA-10 qui longe la Serra de la Tramuntana de Formentor à Andratx.

Réservations :

Téléphone portable : +34 629 266 035

Courriel : reservas@fincaolivar.org

Site web : www.fincaolivar.org