Entorn
La Serra de Tramuntana
La finca de s’Olivar està situada a 400 m del poble d’Estellencs en el cor de la Serra de Tramuntana, reconeguda per la UNESCO com a Patrimoni de la Humanitat. Aquesta serralada mallorquina va des del Cap de sa Mola (Andratx, devora Sant Elm i el parc natural de l’illa de la Dragonera) fins al Cap de Formentor (a Pollença).Les seves muntanyes neixen a nivell de la mar i arriben als 1500m d’alçada. Independentment de la seva bellesa, la Serra de Tramuntana ha estat reconeguda sobretot pels marges de pedra que sostenen la terra de les marjades, per evitar l’erosió, i han permès el cultiu de les oliveres centenàries.
La Costa Nord
A 25 minuts a peu i a 5 minuts en cotxe, tenim la Cala d’Estellencs que forma part de la Costa Nord mallorquina, a la vessant de la Serra de Tramuntana orientada a la Mediterrània. Aquesta cala és una platja de pedres rodones i aigües cristallines, perfecta per meditar o refrescar-se a l’estiu. La Costa Nord, en la què la Serra arriba al zenit en combinar-se amb el blau del Mediterrani, ha inspirat a artistes com Ramon Llull, l’Arxiduc Lluís Salvador, Frederic Chopin o Robert Graves.
El Galatzó
És la muntanya màgica de Mallorca. La seva magnífica presència i el seu misteri sublim han donat lloc a llegendes mil•lenàries. A la vessant nord, que baixa cap a la mar, hi trobem la vall d’Estellencs on hi ha l’Agroturisme Finca S’Olivar que mira cap al Mediterrani. Per aquesta muntanya s’hi poden fer una gran varietat d’itineraris per descobrir la serra i poder veure l’illa a vista d’ocell.
Les Marjades
La singularitat de la Serra de Tramuntana, que motivà la seva declaració com a Patrimoni de la Humanitat, no fa referència només a l’excepcionalitat del paisatge. Va estretament lligada amb la interacció de l’home, que remodela el paisatge i el fa més amable i més habitable.
Les marjades o bancals de pedra mil·lenaris, que han previngut l’erosió i han permès el cultiu de les prodigioses oliveres centenàries, han estat elements fonamentals per què la UNESCO reconegués aquesta singularitat.
